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傳統高酒大粬

更新時間:2017-05-15 17:55:45點擊次數:4024次字號:T|T
相關介紹

全國統一售價:濃、清、醬香型,260元/20kg/件(含物流運費,如快遞發貨另補快遞費


    “強力”牌傳統高酒大粬是哈爾濱強力公司為改善傳統大粬使用量大、發酵周期長、成本高、產酒率低等缺點而特別研制的新型高酒大粬。此大粬在制粬過程中采用科學方法提取傳統大粬中的強壯菌群經過再深層培養而成!
  特點
  既保留了傳統大粬的酒質,增強該大粬的產酯、產香能力、產酯速度快、香氣豐富、口感好、不苦澀、不干渴、酒質達標、各種香型齊全。
  而且在產酒率方面、比傳統大粬高出30%以上。
  使用方法
  1、“強力”牌傳統高酒大粬活化接種:取投糧量12-15%的“強力”牌傳統高酒大粬,先與3-4倍重量降溫至28-32度度的入池糧釀混合均勻,室溫堆積活化10-20分鐘,再與剩余糧釀攪拌均勻入池發酵。
  2、“強力”牌傳統高酒大粬在白酒生產工藝中使用方法:按上述方法將傳統高酒大粬活化接種進行發酵即可,其他操作按原來工藝。發酵周期20-45天,發酵20天時產酒基本達到麩粬白酒工藝水平,產香基本達到傳統大粬酒工藝水平,其后隨著發酵時間的延長出酒率略有下降,產酯產香進一步提高。發酵45天后原酒品質即可達到中、****大粬酒水平。

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哈爾濱強力生物工程有限責任公司

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